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Quando seu chocolate possui uma textura dura e granulada, é provável que tenha desenvolvido o sugar bloom. Estes tutoriais ensinam você a evitá-lo.
VALE SABER
O que causa o sugar bloom? Em muitos casos, choques de temperatura, ou armazenar chocolate em locais muito úmidos ou frios (o que os expõe à condensação) faz o sugar bloom aparecer.
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